位在巷口就可以看到招牌的日式料理，店裡呈現古樸卻又很有風格，
店面四周佈滿不加修飾的木板，而門邊則是利用酒瓶纏繞著麻繩作成裝飾這樣的獨特風格延伸至店內，一踏進店裡右手邊所有物件都是老闆珍藏左手邊有兩個日本扛回的大灶和一些黑膠唱片ˋ唱盤ˋ分不清年代的音響...

日本料理包含了醃漬小物 生魚片 河豚 烤比目魚 鐵鍋飯
蒸物 清蒸檜貝 鐵板牛肉 鍋物這裡應有盡有
因為食材都是老闆去日本批貨過來的
食材的鮮美一定足夠
所以要來山治的老饕們一定要先問還有哪些食材喔
不要來才發現撲了空

老闆在北海道學習帶回不同的料理觀，所以相較於講究精緻的日式料理來說山治給人不拘小節帶點粗礦的感覺。
珍惜來自大自然得恩澤，用不同季節的應時食材所作出的鄉土料理
是由每天的生活所誕生出來充滿著大地氣息的口味，稱不上豪華但含有樸實懷鄉的美食樂趣出自於網路上對於鄉土料理的註解