畢業於紐約市以藝術及設計聞名的普萊特學院，旅居國外三十餘年的畫家王秦俠老師，數年前舉家歸國，除了在實驗中學開設生活的藝術課程，更執起鍋鏟，在料理世界中延續不受束縛的藝術發想與創作理念。

以變為不變的原則，王老師的任何創作均隨心所至，藝術如此，作菜亦然。熱愛烹飪的她，數十年來總能自我陶醉在料理的世界裡，具營養食品科學的背景，秉持著健康均衡的概念，王老師更擅於運用現有的食材，依客人的喜好，製作出色香味俱全的創意料理。

在一個偶然的度假機會，生活藝術家王奏俠老師在紐約的街頭，驀然發現紐約的餐飲風貌逐漸有了改變，或因為身材、或因為健康，對於高熱量的食物似乎不再熱衷，取而代之的則是不具負擔的輕食。

向來對於餐飲擁有極高敏銳度的王老師，也因心繫著身邊一群長期三餐在外、營養失衡的學生們，於是開始投入時間學習並研究輕食料理的精髓，除了健康，也要口感豐富和美味。

位於梅竹山莊旁的『漫爵義式混吃紐約輕食』，宛如社區樓下一個輕鬆舒適的廚房，是鄰近住戶、交大老師和學生以及竹科朋友們隨時補充能量的空間。